Quel est le rapport à l’alcool dans nos sociétés?
En Occident, consommer de l’alcool est monnaie courante. Le vin, la bière et les spiritueux représentent une part importante de la culture et de son histoire. L’alcool est d’ailleurs souvent synonyme de plaisir et de divertissement. Lors de fêtes, d’événements familiaux et sociaux, les boissons alcoolisées ont souvent leur place et la plupart des personnes en font une consommation modérée, ne présentant pas de risque pour eux-mêmes ni pour les autres. Cependant, si l’on considère la population mondiale, 45% des hommes et 66% des femmes ne consomment pas d’alcool.
Il ne faut pourtant pas perdre de vue que, selon les chiffres de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) datés de 2002, l’alcool cause le décès de 1.8 millions de personnes par année à travers le monde. En Europe, la consommation d’alcool a causé la mort de plus de 55'000 jeunes âgés de 15 à 29 ans en 1999 (Rehm & Eschmann, 2002).
L’alcool dans l’histoire de l’humanité
- Quel est le rapport à l’alcool dans nos sociétés?
- Depuis quand l’alcool est-il perçu comme une substance qui modifie l’état de conscience?
- Pourquoi l’alcool était-il un excellent désinfectant?
- Quel a été le rôle des boissons alcoolisées au cours du temps et selon les cultures?
- Comment l’alcool a-t-il été utilisé comme nourriture?
