Warum war Alkohol ein vorzügliches Desinfektionsmittel?

In einer Welt mit verseuchtem Wasser entsprachen alkoholische Getränke dem Bedürfnis der Menschen, Zugang zu einer sauberen Flüssigkeitsquelle zu haben. Alkoholische Getränke sind gut haltbar und machen Wasser trinkbar. Das gilt insbesondere für Wein und Bier. Die antiseptische Wirkung des Alkohols in Kombination mit der Säure von Bier und Wein tötet Mikroben in durch Abfälle oder Exkremente verschmutztem Wasser ab.